Bordeaux | Annata 2000
Un'annata splendida. I vini del Médoc e delle Graves sono sublimi, mentre per Pomerol e Saint-Émilion, gli appassionati hanno dovuto essere più selettivi. Un'annata da dimenticare nel Sauternais. Le condizioni climatiche sono state perfette per i vini prodotti da Cabernet-Sauvignon. I vini dell'annata 2000 hanno un aspetto profondo, che sfoggia aromi e sapori di frutti concentrati, con tannini maturi e livelli di acidità relativamente bassi. I finali sono notevolmente lunghi in quasi tutte le regioni, categorie e cru. Quest'annata ha superato le migliori annate, come quelle del 1996 e 1998. I migliori cru vengono dalle denominazioni Pauillac e Saint-Julien, seguite dall'AOC Margaux, che declassa facilmente Saint-Estèphe. Nel Libournais, alcuni vini come Cheval Blanc entreranno nella storia, mentre altri cru mancano di profondità. I vini delle Graves sono spettacolari. I bianchi offrono una grande freschezza con un equilibrio perfetto. I rossi sono molto aromatici, carnosi e solidi, capaci di lunghi periodi di invecchiamento. Nel Sauternais, le speranze di una raccolta che si annunciava eccezionale sono state infrante dalle trombe d'acqua che hanno colpito i vigneti durante la vendemmia. Sono pochissimi i vini con una buona concentrazione e ancora meno quelli con un sapore di botrytis.
