Borgogna | Annata 1987
Per i vini rossi, l’annata 1987 può essere considerata di qualità soddisfacente e abbastanza omogenea. Di un bel colore, questi vini si sono distinti per il loro aroma. Questi vini, dal grasso e dall’ampiezza ponderati, sono anche caratterizzati da un tannino piuttosto morbido. La maggior parte di loro ha acquisito una struttura che suggerisce una certa eleganza e li rende idonei ad un consumo nel breve termine. Gli altri, con una concentrazione più importante, guadagneranno in armonia e in complessità negli anni a venire. Per i vini bianchi, si sono registrati alcuni grandi successi per lo Chablisien, che ha beneficiato di condizioni climatiche molto favorevoli a fine maturazione. Ovunque la qualità è stata media e i vini portavano i segni di una vendemmia piuttosto abbondante e priva di maturità.