Vini in vendita: Domaine Kuheiji

Domaine Kuheiji

Il Domaine Kuheiji rappresenta un vero è proprio punto d’incontro tra il Giappone e la Borgogna. La tenuta ha sede a Morey-Saint-Denis, nel cuore della Borgogna. Kuheiji Kuno ha accettato la sfida di unire il savoir-faire del vino e del sakè, fondendo le due tecniche di produzione. Dal 2013 coltiva le sue vigne seguendo una filosofia che mette al centro del progetto l’espressione autentica dei vari terroir.

Situata 17 chilometri a sud di Digione, nel cuore del paesaggio dei vigneti della Borgogna, l’azienda si trova a Morey-Saint-Denis. La storia della tenuta è nata dalla coraggiosa iniziativa di Kuheiji Kuno, proprietario del birrificio Banjo, che dal 2006 produce deliziosi sakè artigianali. Nel 2013 Kuheiji Kuno ha deciso di varcare i confini nazionali e di recarsi in Francia per dare vita a uno straordinario progetto, che consistente nel creare un profondo legame tra vino e sakè, fondendo le tecniche di preparazione specifiche di ciascuna bevanda: una sfida molto impegnativa. Kuheiji Kuno ha acquistato la sua prima parcella a Morey-Saint-Denis nel 2013 e una cantina nel 2015. La tenuta coltiva più di due ettari di vigneti, situati su pendii esposti a est, a un'altitudine di circa 250 metri sul livello del mare, caratterizzati da terreni composti da calcare e argilla. Che si tratti di vino o di sakè, Kuheiji Kuno segue la stessa filosofia, volta a esprimere in modo diretto le peculiarità uniche dei differenti terroir.