Vini in vendita: Occidental

L’idea fondamentale di questa tenuta è ispirarsi ai metodi borgognoni per coltivare lo chardonnay e il pinot noir su un terroir diverso da quello della Borgogna. La proprietà è stata fondata nel 1978 dalla famiglia Kistler. Il proprietario ha scelto di intervenire il meno possibile durante la viticoltura, controllando le rese e i livelli di maturazione, evitando la chiarfica e la filtrazione, usando lieviti indigeni durante la fermentazione e lasciando riposare i vini in barrique. I vini prodotti in questa azienda sono spesso citati come i migliori della California e il successo è tale che i clienti fedeli li prenotano in anticipo.