Vini in vendita: Terrasse d'Elise
Terrasse d'Elise
Figura emblematica del vigneto del Languedoc, la tenuta La Terrasse d’Elise produce dei vini molto ambiti, soprattutto in virtù della loro produzione riservata. Slegato dal sistema delle AOC, Xavier Braujou realizza dei monovitigni di un’estrema finezza, grazie alla sua ricerca della giusta maturità e ad una vinificazione non interventista.
Xavier Braujou dirige la tenuta familiare La Terrasse d’Elise dal 1998, quando era ancora un taglialegna, mestiere che svolse fino al 2008. Alla costante ricerca di qualità, Xavier ha scelto di ridurre drasticamente le rese (nell’ordine di 20 hl/ettaro) e di coltivare vecchi vitigni nei suoi 20 ettari di vigne. Per alcune cuvée in particolare predilige la coltura del monovitigno, restituendo nobiltà al cinsault, al carignan e al mourvèdre, troppo spesso considerati come meri vitigni da assemblaggio. Pur senza certificazione, il vigneto è coltivato secondo i principi dell’agricoltura biologica e biodinamica, e viene rivolta un’attenzione particolare alla vigna, alla vinificazione e alle operazioni in cantina, al fine di ottenere dei vini dalla qualità eccelsa. In cantina gli interventi sono ridotti al minimo, non vengono effettuate follature e rimontaggi, contribuendo così all’equilibrio dei vini prodotti.
In pochi anni, la tenuta è passata da uno status semisconosciuto a vero e proprio fiore all’occhiello del Languedoc, diventando una delle più apprezzate dagli appassionati. Bettane+Desseauve la considerano «uno di quei produttori estremamente apprezzati e di cui ci si scambia il nome di nascosto». Tutte le cuvée sono assolutamente da provare almeno una volta nella vita, e il nostro team potrebbe andare avanti per ore a parlare di questi vini!
Leggere l’articolo sul nostro blog dedicato alla tenuta La Terrasse d’Elise
Intervista alla tenuta Terrasse d'Elise
L’OPINIONE DELLA CRITICA…
BETTANE & DESSEAUVE
Purtroppo la produzione è limitata, ma si tratta di uno quei produttori estremamente apprezzati e di cui ci si scambia il nome di nascosto. [...] Vecchie vigne, rese minime e un lavoro meticoloso, danno vita a delle cuvée monovitigno che si collocano ai vertici della produzione del Languedoc.
LA REVUE DU VIN DE FRANCE
Xavier Braujou ci fornisce ogni anno la dimostrazione che è possibile realizzare dei grandi vini monovitigno anche nel Languedoc. Una produzione riservata, ma assolutamente indispensabile, acclamata tanto dagli appassionati più attenti quanto dai migliori sommelier ed esperti.