CA’ROME - AA - Piemonte - La parola Ca’ è l’abbreviazione di casa. In effetti, più che ad un’azienda vinicola, la proprietà Romano Marengo assomiglia ad una casa familiare confortevole e tranquilla. Le vigne vengono coltivate all’insegna di una filosofia serena e risoluta, con una volontà di eccellere che contraddistingue tutti i viticoltori della zona.

Questo vino è un nebbiolo in purezza, prodotto da vigne che si estendono su un terreno ricco di zinco e manganese. Dopo 15 giorni di macerazione il vino viene lasciato maturare in barrique di rovere per 24 mesi e poi fatto affinare in bottiglia per altri dieci mesi. Rivela note complesse di frutti neri, cannella e violetta. I tannini vellutati e la struttura corposa garantiscono ottimi abbinamenti con carni di carattere e selvaggina di grandi dimensioni.