Barbaresco DOCG Ca'Rome Romano Marengo 1998

CA'ROME - AA - Piemont - Ca' est la réduction de Casa. En effet, la propriété de Romano Marengo ressemble plus à une maison familiale confortable et tranquille qu'à une entreprise vinicole. Les vignes et les vins sont traités avec une philosophie ferme et tranquille, avec une volonté d'excellence propre au caractère du propriétaires des lieux.

Ce vin est un pur nebbiolo issu d'un vignoble riche en zinc et manganèse. La macération des grappes s'étale sur 15 jours et le vin vieillit 24 mois en fût de chêne avant de poursuivre son élevage en bouteille encore 10 mois. Il dévoile des notes complexes de fruits noirs, de cannelles et de violette. Ses tanins sont enrobés et sa structure charpentée permet de bon accords avec une viande de caractère et du gros gibier.