Fondata nel 1797, la tenuta a conduzione familiare Louis Latour è un’azienda di négociant-éleveur (commercianti, vinificatori e affinatori) tra le più celebri della Borgogna. Essendo una proprietà a conduzione familiare da oltre due secoli, fa parte dell’associazione degli Hénokiens. Florent Latour, membro dell’undicesima generazione, ha ripreso le redini dell’azienda dopo la scomparsa del fratello Louis Fabrice. La tenuta dispone di un ampio vigneto che si estende dalla denominazione Chambertin a Chevalier-Montrachet: 48 ettari (di cui 28 Grand Cru) completati da uve provenienti da altre tenute. Qui la tenuta coltiva il pinot noir per realizzare i rossi e lo chardonnay per i bianchi. Negli ultimi 30 anni si è estesa anche in Ardèche, nel Var e nella regione del Beaujolais Pierres Dorées, dove coltiva sempre le stesse due varietà. La Maison ha abbracciato totalmente la causa ambientale, adottando una filosofia ecologica e rispettosa del terroir che si traduce in un’agricoltura sostenibile (uso limitato dei pesticidi, impiego di compost e aratura con trazione animale in alcuni appezzamenti).

Per saperne di più sulla Maison Louis Latour, leggi l’articolo dedicato sul nostro blog.

Lo Château Corton Grancey Grand Cru della tenuta Louis Latour è uno dei grandi vini della Borgogna da degustare almeno una volta nella vita. Nel 1891 la proprietà è stata venduta alla tenuta Latour dalla famiglia Grancey, all’epoca proprietaria dello Château de Corton. Il vigneto si estende su quattro climat situati nel Grand Cru Corton: Les Bressandes, Les Perrières, Les Grèves e Clos du Roi. La vendemmia è effettuata solo sui migliori ceppi della tenuta, le cui vigne hanno un’età superiore a 40 anni. La percentuale di ogni parcella nell’assemblaggio varia di annata in annata. Questo vino è prodotto solo nelle annate in cui il pinot noir raggiunge la perfezione. Nelle annate in cui, invece, la qualità è considerata non sufficiente, la produzione viene declassata. Lo Château Corton Grancey è un vino molto raffinato che offre aromi complessi di ciliegia candita su note di cuoio e di tartufo. Il gusto di piccoli frutti concentrati e di prugna si fonde con le note vanigliate trasmesse dal legno della barrique. Questo vino intenso e strutturato, di grande persistenza al palato, merita diversi anni di invecchiamento. Perfettamente strutturato ma potente al contempo, lo Château Corton Grancey è adatto a lunghi periodi di invecchiamento e merita di riposare per diversi anni in cantina prima di essere degustato.