Situata sulle pendici di una collina che domina la valle della Dordogna, Saint-Émilion è una piccola città medievale riconosciuta come patrimonio mondiale dell'UNESCO. Anche il suo vigneto è particolarmente rinomato e si estende su nove comuni dai terroir completamente diversi. L'altopiano calcareo e il pendio argilloso-calcareo, regalano vini di un bel colore, corposi e strutturati. Verso Pomerol, troviamo un terreno più ghiaioso, che produce vini più fini ed eleganti. Per quanto riguarda i vitigni, troviamo quelli tradizionali di Bordeaux, con una predominanza di merlot. Solo i migliori vini hanno diritto alla denominazione Grand Cru; la maggior parte proviene dai confini dell'altopiano calcareo e dal versante argilloso-calcareo. Il vigneto da cui nasce la cuvée La Fleur Morange si trova su un terreno argilloso sabbioso con calcare nel sottosuolo e la famosa "crasse de fer" (sedimentazioni ricche di ossidi di ferro) tipica della denominazione. Come tutti i vin de garage viene vinificato con le tecniche più moderne. Inoltre, le rese delle vecchie vigne, che hanno all'incirca 100 anni, sono rigorosamente controllate, in particolare attraverso potatura e sfogliature severe. Il vino matura per 18 mesi in botti di rovere nuovo, prima dell'imbottigliamento, che avviene senza previa chiarifica o filtrazione.

Questo vino unisce finezza e morbidezza e rivela una perfetta complementarità tra merlot e cabernet franc. Molto fruttato, è lungo al palato, tannico e ben equilibrato.