Proveniente dal mondo cooperativo e creata nel 1972 da Nicolas Feuillatte, l'omonima maison è oggi un marchio a sé stante, ampiamente diffuso in tutto il mondo. Con sede a Chouilly, ai piedi della Côte des Blancs, il gruppo riunisce 4.500 viticoltori e vinifica il raccolto di 2.200 ettari situati in tutta la Champagne. La sua gamma è strutturata attorno a due cuvée di punta, il Brut non millesimato e la cuvée de prestige Palmes d'Or. Tra questi due estremi, il marchio propone diverse cuvée con stili e caratteri differenti. Tra le più interessanti, la cuvée 225 vinificata in legno e le cuvée Grands Crus, in particolare Le Mesnil.

Realizzata con un assemblaggio al 40% di chardonnay (Montgueux e i tre grand cru di Chouilly, Cramant e Le Mesnil sur Oger) e al 60% di pinot noir (unicamente dei Grand Cru), questa eccezionale cuvée Palmes d’Or viene lasciata invecchiare per ben 8 anni nelle cantine del produttore. Questo Champagne, di un colore oro pallido e dalle bollicine finissime, offre al naso un bouquet molto ricco ed intenso, con note di fiori bianchi, amarena e brioche. Al palato è rotondo, molto persistente e con note di burro. La pienezza di questo eccezionale vino deve molto alla presenza di pinot noir, impreziosito dall’eleganza delle uve chardonnay.