Marchio del settore cooperativo, creato nel 1947 ad Avize, Palmer rappresenta un nome affidabile e di qualità molto buona. Nel 1959 la cantina è stata trasferita a Reims, dove ora dispone di attrezzature di produzione molto moderne, in grado di vinificare quasi 400 ettari. Selezionando con grande rigore le migliori uve dei suoi conferitori, da molto tempo il marchio ha dimostrato un livello qualitativo di notevole regolarità.

Il Brut Réserve è realizzato prevalentemente con uve chardonnay completate dal pinot noir. È una cuvée di grande eleganza, che offre freschezza ed equilibrio.