Michel Gaunoux è sicuramente stato un viticoltore di talento. Dopo aver rilevato la tenuta di famiglia a Pommard, con il suo savoir-faire è riuscito a produrre cuvée caratterizzate da un perfetto equilibrio tra potenza e finezza. Ha deciso di diraspare completamente le sue uve e di farle fermentare a lungo. Dopo la sua morte, la moglie ha preso le redini della tenuta senza mai cambiarne la filosofia.

Les Grands Épenots hanno un’esposizione rivolta a sud-est. Il sottosuolo è composto da ghiaioni marnosi e calcarei ed i terreni sono molto ricchi, profondi e di tessitura fine, con un ottimo drenaggio. Queste caratteristiche favoriscono la produzione di vini, ampi e ricchi. Un vino di carattere, con un potenziale d’invecchiamento di circa 30 anni.