Chevalier-Montrachet Grand Cru Henri Clerc 1993

La fondazione del Domaine Henri Clerc et Fils risale al XVI secolo e avviene nel cuore di Puligny-Montrachet. Nel 2002, il suo discendente Bernard Clerc è andato in pensione cedendo gran parte dei suoi vigneti a Vincent Girardin. Al termine della raccolta manuale, quest’ultimo vinifica e invecchia i suoi vini a Meursault, su prestigiosi Cru della Côte de Beaune, come Bienvenue, Bâtard-Montrachet e Chevalier-Montrachet. Il vino invecchia in botti di rovere (il 30% delle quali viene rinnovato ogni anno) per un periodo compreso tra gli 11 e i 13 mesi

Lo Chevalier-Montrachet di Henri Clerc è la punta di diamante dei Grand Cru della tenuta. Di ricchezza pari a quella del Bâtard e dei Bienvenues, è dotato di un’acidità più marcata. È un vino estremamente elegante, da degustare dopo almeno 10 anni di invecchiamento.