Anche se proviene da una famiglia di viticoltori da diverse generazioni, Charles Hours prima di acquistare il Clos Uroulat, nel 1983, è stato uno scienziato e un giocatore di rugby. Dal 2005 è affiancato da sua figlia e insieme coltivano tre varietà di uva: il petit manseng, il gros manseng e un appezzamento di petit-courbu (vitigno autoctono dei Pirenei). Le vigne sono coltivate con metodi biodinamici e beneficiano dell'influenza favorevole del foehn, il vento caldo e secco dei Pirenei. La tenuta si trova 28 km a sud-ovest di Pau, a circa 45 km dalle stazioni sciistiche e a 80 km dall'Oceano Atlantico.

Il Petit Manseng in purezza è stato prodotto con una lenta e soffice spremitura, una fermentazione e un invecchiamento in barrique. Quest’uva particolare e molto concentrata, regala aromi ricchi e una notevole acidità. Fine ed equilibrato, il vino si esprime con aromi fruttati e un profilo vibrante, dovuto a un'acidità cristallina. È un bianco elegante, che esprime aromi di frutta candita e frutta esotica.