Si Charles Hours vient d'une famille de vignerons depuis plusieurs générations, il était d'abord scientifique et rugbyman avant de racheter le Clos Uroulat en 1983. Il est rejoint depuis 2005 par sa fille, et tous deux cultivent ensemble trois cépages : le petit manseng, le gros manseng, et une parcelle de petit-courbu (cépage autochtone des Pyrénées). Les vignes sont exploitées en biodynamie, elles bénéficient de l'influence favorable du foehn, ce vent sec et chaud des Pyrénées. Le domaine se situe à 28 km au sud-ouest de Pau, à environ 45 km des stations de ski et à 80 km de l'Océan Atlantique. Il s'agit là d'un domaine phare de l'appellation, à la production des plus intéressantes.

Monocépage de petit manseng a été réalisé par pressurage lent et doux, fermentation et élevage en barrique. Ce cépage particulier et très concentré confère des arômes riches et une acidité incroyable. Gracieux, équilibré, ce vin joue entre fruité et nervosité grâce à une acidité cristalline. Racé, il exhale des arômes de fruits confits et de fruits exotiques.