Domaine Jean-Paul e Benoît Droin è di proprietà di una delle più antiche famiglie di Chablis, che lavora nelle vigne ormai da quasi cinque secoli. Attualmente, la tenuta è gestita da Jean-Paul Droin e dal figlio Benoît, si estende su 25 ettari e mezzo e comprende 5 Grand Cru e 8 Premier Cru.
Ormai ai vertici della denominazione Chablis, questo domaine produce dei vini che si mostrano sempre precisi, generosi, persistenti e minerali.

Valmur è un magnifico vino bianco, che esprime la ricchezza dei Grand Cru e la mineralità e la freschezza degli Chablis. Richiede tra i 5 e i 12 anni di riposo per esprimere tutto il suo potenziale.