Nel 1977, all’età di 22 anni, Yannick Amirault rileva delle vigne appartenute al nonno, e con l’acquisto di alcuni vigneti dai suoi vicini in pensione, ingrandisce man mano la tenuta passando da 3,40 ettari ai 19 ettari odierni. Il figlio Benoît lo affianca oggi nella gestione del vigneto, seguendo gli stessi principi di rigore, rispetto del terroir e autenticità. Il vigneto è arato con cura rispettando l’ambiente, i diserbanti sono banditi da tempo e l’azienda è stata una delle prime a lasciare i filari inerbiti e ad adottare già da una ventina d’anni il calendario lunare. Tuttavia, il processo per ottenere ufficialmente la certificazione bio è stato avviato solo nel 2009. Questa tenuta è un punto di riferimento a Bourgueil.

Il Bourgueil La Petite Cave, invecchiato in demi-muids da 600 litri, esprime perfettamente le caratteristiche del suo terroir. Questo vino non filtrato risultato ricco e setoso e presenta anche una certa tensione, piacevoli aromi fruttati e una grande profondità e densità. Potrà invecchiare senza problemi in cantina per circa dieci anni.