Il Domaine Gavoty si trova a lato di Brignoles, nel dipartimento del Var, in Provenza. Nel 2020 l’azienda ha ricevuto la certificazione in agricoltura biologica, che praticava già da diverse generazioni.
Questo Côtes-de-Provence bianco, presente nella gamma classica, è un rolle in purezza, conosciuto anche con il nome di vermentino. Le uve sono sottoposte a diraspatura completa e pigiatura. Questo vino leggero e fresco si rivela schietto all’inizio, per esprimere poi un bouquet aromatico di fiori bianchi sostenuti da note di pera molto matura e sentori vivaci di agrumi. Il finale è piacevolmente armonioso.
Vi consigliamo di degustare questo vino da giovane, per approfittare al massimo della sua freschezza.