Brouilly La Bruyère Domaine Jean-Paul Dubost 2005

Il Domaine du Tracot a Lantignié nel Beaujolais è stato fondato nel 1902. La famiglia Dubost ne è divenuta proprietaria nel 1960, quando Henri Dubost l'ha rilevato, rielaborando l'assortimento varietale. Il figlio, Jean-Paul, attualmente affiancato dai suoi figli, continua a sviluppare la tenuta, adottando i principi dell'agricoltura biologica. Oggi la proprietà si estende su 21 ettari, nei terroir di Moulin-à-Vent, Fleurie, Brouilly, Morgon e Régnié. Tuttavia, Jean-Paul non rinuncia alla denominazione Beaujolais-Nouveau, che si impegna a realizzare come tutte le altre sue cuvée.

Questo cru di Jean-Paul Dubost nasce da vecchie vigne situate nell'omonimo lieu-dit, che hanno 80 anni e sono coltivate su terreni composti da argilla, calcare e scisti blu. In vigneto si seguono i principi dell’agricoltura biologica e le vinificazioni si svolgono con metodi naturali. Il vino è caratterizzato da una certa potenza, ammorbidita da aromi fini. Si consiglia di degustarlo giovane e leggermente fresco.