Creato alla fine del XIX secolo e tramandato di generazione in generazione, il Domaine Coursodon è stato gestito in regime di agricoltura sostenibile per molti decenni. Situati solo nella denominazione Saint-Joseph, i vigneti destinati alla produzione di Saint-Joseph Rouge e Blanc si estendono su 16,5 ettari (14 a bacca rossa e 2,5 a bacca bianca). La tenuta gestisce anche alcune vigne di viognier (2,5 ettari) al di fuori della denominazione per produrre Vin de France che esprimono appieno il savoir-faire del viticoltore. Situate principalmente a Mauves, cuore pulsante della denominazione, le vigne si estendono anche sui Village confinanti come Tournon e Saint-Jean-de-Muzols. Ripartito in una decina di appezzamenti, il vigneto beneficia di un terroir ricco e granitico, ideale per la coltivazione di syrah, roussanne e marsanne.
La tenuta è attualmente gestita da Jérôme, che rappresenta la quinta generazione della famiglia e produce vini raffinati ed eleganti. Come spiega lui stesso, coltivare le sue vigne non è semplice, perché i ripidi pendii sono insidiosi e difficili da lavorare. I grappoli sono raccolti a mano e selezionati a più riprese prima di procedere alla vinificazione, che viene effettuata tenendo conto delle caratteristiche di ciascun terroir. Le uve a bacca rossa sono sottoposte a una macerazione a freddo, prima di procedere a rimontaggi e follature più volte alla settimana. Tutti i vini prodotti, sia bianchi che rossi, maturano in botte per un anno.
Scoprite quest'importante famiglia di Saint-Joseph (Silice, Paradis Saint Pierre, l'Olivaie, la Sensonne), che sta contribuendo ad elevare il prestigio della denominazione, a volte messo un po’ in ombra della fama dei vicini terroir di Hermitage e Condrieu.

Per saperne di più, leggi l'articolo sul nostro blog dedicato al Domaine Coursodon.

Le uve di syrah provengono da vigne di 60 anni di età che si estendono su ripidi pendii di granito, poco profondi ed esposti a sud. Data l’età delle piante, le rese sono abbastanza limitate (32 hl/ha). Nella parcella in questione, L’Olivaie, le vigne sono palizzate e la densità di impianto è di 8,500 ceppi/ettaro; inoltre, viene praticata un’agricoltura integrata e le vendemmie sono manuali.
In cantina la macerazione e la fermentazione vengono realizzate in tini aperti per un po’ meno di tre settimane, con follature quotidiane. Il vino viene quindi lasciato invecchiare per 15 mesi in botti di rovere con una bassa proporzione di legno nuovo.
Alla degustazione scopriamo un Saint-Joseph dall’intenso colore granata, che esprime aromi complessi e concentrati di frutta e spezie e che brilla per la notevole persistenza. Questa cuvée ricca e intensa, da degustare entro 10 anni dall’annata, accompagnerà a meraviglia dei ravioli ai porcini e foie gras.