Creato alla fine del XIX secolo e tramandato di generazione in generazione, il Domaine Coursodon è stato gestito in regime di agricoltura sostenibile per molti decenni. Situati solo nella denominazione Saint-Joseph, i vigneti destinati alla produzione di Saint-Joseph Rouge e Blanc si estendono su 16,5 ettari (14 a bacca rossa e 2,5 a bacca bianca). La tenuta gestisce anche alcune vigne di viognier (2,5 ettari) al di fuori della denominazione per produrre Vin de France che esprimono appieno il savoir-faire del viticoltore. Situate principalmente a Mauves, cuore pulsante della denominazione, le vigne si estendono anche sui Village confinanti come Tournon e Saint-Jean-de-Muzols. Ripartito in una decina di appezzamenti, il vigneto beneficia di un terroir ricco e granitico, ideale per la coltivazione di syrah, roussanne e marsanne.
La tenuta è attualmente gestita da Jérôme, che rappresenta la quinta generazione della famiglia e produce vini raffinati ed eleganti. Come spiega lui stesso, coltivare le sue vigne non è semplice, perché i ripidi pendii sono insidiosi e difficili da lavorare. I grappoli sono raccolti a mano e selezionati a più riprese prima di procedere alla vinificazione, che viene effettuata tenendo conto delle caratteristiche di ciascun terroir. Le uve a bacca rossa sono sottoposte a una macerazione a freddo, prima di procedere a rimontaggi e follature più volte alla settimana. Tutti i vini prodotti, sia bianchi che rossi, maturano in botte per un anno.
Scoprite quest'importante famiglia di Saint-Joseph (Silice, Paradis Saint Pierre, l'Olivaie, la Sensonne), che sta contribuendo ad elevare il prestigio della denominazione, a volte messo un po’ in ombra della fama dei vicini terroir di Hermitage e Condrieu.

Per saperne di più, leggi l'articolo sul nostro blog dedicato al Domaine Coursodon.

La Sensonne è un syrah in purezza prodotto con uve di vigne che si estendono su ripidi pendii di granito esposti a sud. Questa cuvée è un assemblaggio di tutte le parcelle della tenuta, con una resa media di 34 hl/ha. La densità di impianto è di 8.500 ceppi/ettaro. Le uve sono vendemmiate a mano e lasciate macerare prima di essere sottoposte a una fermentazione in tini aperti per 18 giorni. Queste fasi sono cadenzate da due follature quotidiane. Il vino viene poi lasciato affinare sui lieviti in barrique nuove. Il risultato è un vino che rispecchia magnificamente i terroir che la famiglia Coursodon lavora durante tutto l’anno.
Alla degustazione scopriamo un vino molto morbido e intenso, che sa essere elegante. Il frutto molto maturo, le note speziate e la trama particolarmente densa si abbinano molto bene con un cosciotto di agnello oppure con un piccione al tegame. Consigliamo di lasciarlo riposare per almeno dieci anni e di aprirlo un’ora prima di servirlo.