Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Prieur Domaine Trapet 2005

Oggi Jean-Louis si occupa dei 18,5 ettari di vigneti situati nella Côte de Beaune e a Gevrey, preservando questo tesoro di cui è solo il custode: tre Grand Crus (Chambertin, Chapelle-Chambertin e Latricières-Chambertin), due Premier Cru (Petite Chapelle e Clos Prieur) e anche appezzamenti a Marsannay, classificati nella denominazione regionale Borgogna.
Dal 1997, l'intera tenuta è gestita secondo i principi della biodinamica, un approccio rispettoso dell'equilibrio della vigna, che si basa soprattutto su un’attenta osservazione della natura. L’obiettivo è assecondare la vigna per aiutarla nel suo processo di crescita e contemporaneamente proteggerla. Nel corso degli anni, sono stati condotti diversi esperimenti con viti allevate con utilizzo di pali di sostegno, intrecciate e non cimate. La vinificazione si svolge in stile borgognone, con utilizzo di grappoli interi. L'affinamento rappresenta una tappa importante per Trapet: i vini sono trasferiti in cantina e travasati in botti, in modo che possano evolvere lentamente, al proprio ritmo, durante tutto l'inverno.
Una tenuta imperdibile per ogni amante dei vini della Borgogna, e in particolare dei Pinot Noir della Côte de Nuits.

Per saperne di più sulle tenute della famiglia Trapet, leggi l’articolo sul nostro blog.

Più di 800 anni fa, un certo Bertin ebbe la buona idea di prendere a modello i vicini monaci piantando delle vigne: così dal XIII secolo in poi troviamo le testimonianze del bosco di "Champ de Bertin”, un magnifico terroir che molti proprietari avrebbero poi plasmato nel corso dei secoli. Questo Gevrey del Domaine Trapet illustra tutto il savoir-faire della tenuta. È un vino dal profilo verticale, elegante e corposo. Raggiunge la maturità espressiva dopo 3-10 anni di affinamento in bottiglia.