La giovane maison di Champagne Henri Giraud si contraddistingue per la vinificazione in botti di rovere di Argonne, una zona collinare della Champagne. Il vigneto si trova ad Aÿ ed è costituito da parcelle situate in posizione ideale in Grand Cru per i pinot noir. I vini, originali e interessanti, sono vinosi e presentano note leggermente legnose.

Vi presentiamo una delle cuvée più riuscite della tenuta in termini di complessità e densità. Questo assemblaggio di pinot noir (presente in grande percentuale) e chardonnay è stato vinificato con lo straordinario metodo Solera. Questo mix di diverse annate è stato invecchiato per un anno in botti di rovere e per 6 anni su fecce, dando vita a un vino dal registro veramente affascinante. All’olfatto, ritroviamo note di brioche, frutti gialli maturi e spezie dolci. Il gusto rotondo e vellutato è ravvivato da una mineralità e una salinità che fa venire l’acquolina in bocca. Un vino con un buon potenziale di invecchiamento, perfetto per accompagnare piatti di alta gastronomia.