Prima degli anni ’70 Arnaldo Caprai era un uomo d’affari nel settore tessile. Il 1971 segnò la svolta della sua attività con l’acquisto della proprietà Valdimaggio, non lontana da Montefalco. In quest'area coltiva 5 ettari di vigneti di sagrantino. Nel 1988 suo figlio Marco ha preso in gestione l’azienda avviando nuovi progetti di ingrandimento e di innovazione tecnica.

Si tratta della cuvée emblematica della tenuta, ma anche di tutta la denominazione Sagrantino di Montefalco DOCG. Questo vino viene lasciato invecchiare per 24 mesi in botti di rovere e riposa per un periodo di 6 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato. L’invecchiamento lungo e meticoloso gli permette di sviluppare aromi di grande complessità, come note di frutti neri in confettura, pepe, menta e cacao. Il palato è intenso e vellutato e la sua trama tannica gli conferisce complessità e persistenza aromatica.