In seguito al suo matrimonio nel 1924, Georges Roumier ereditò delle parcelle di terra appartenenti alla famiglia di sua moglie. Assunse quindi la direzione della tenuta di famiglia, che all’epoca si estendeva su diverse parcelle delle denominazioni Chambolle-Musigny e Bonnes-Mares. Alla fine della Seconda guerra mondiale la tenuta si sviluppò rapidamente e i vini firmati Roumier iniziarono a guadagnarsi una certa notorietà. Nel 1945 Georges Roumier iniziò anche a imbottigliare i vini nella tenuta. Ingrandì la proprietà acquistando diverse parcelle a Bonnes-Mares e nel Clos Vougeot e acquisendo nel 1953 un intero clos situato a Morey-Saint-Denis, il Clos de la Bussière. Suo figlio Jean-Marie Roumier continuò a ingrandire la proprietà acquistando terreni nelle denominazioni di Corton Charlemagne e Musigny. Dal 1982, Christophe Roumier gestisce con talento la tenuta costituita con pazienza da suo padre e suo nonno. L’azienda è tra le più apprezzate della Borgogna a livello mondiale per il suo Musigny o lo Chambolle 1er Cru Les Amoureuses. Attualmente la proprietà si estende su 11,8 ettari, tra i più ambiti della Côte de Nuits. Due cuvée, Charmes-Chambertin e Ruchottes-Chambertin, provengono da parcelle a mezzadria; sono etichettate Christophe Roumier e ricevono dalla squadra della tenuta la stessa attenzione riservata agli altri vini. La vigna è coltivata secondo i principi della lotta integrata: non vengono usati fertilizzanti ed erbicidi, la raccolta è manuale e le uve sono vendemmiate perfettamente mature. Al termine di un’accurata selezione e di una diraspatura parziale, le uve sono pronte per la vinificazione; i vini riposano poi per un periodo tra i 15 e i 18 mesi.

Questo Chambolle-Musigny è prodotto a partire da cinque parcelle situate intorno al borgo (1,5 ettari con un'età media di 35 anni). Una di esse ha oltre 50 anni di età e gode di un’esposizione perfetta, su un terreno pietroso confinante con il famoso Grand Cru Musigny.
Un grande esempio di eleganza, un ottimo vino raffinato e setoso con la stessa densità di un Premier Cru. Questo pinot noir in purezza presenta uno splendido colore rubino incredibilmente luminoso. È caratterizzato da una delicatezza ineguagliabile, con aromi di violetta e di piccoli frutti rossi, che si arricchiscono poi con note di sottobosco, tartufo e qualche sentore animale. Al palato presenta un’incredibile struttura raffinata ed elegante, con una tessitura vellutata e tannini di grande finezza. Il finale si rivela fruttato e dotato di una splendida densità.
Consigliamo di servire questo Chambolle-Musigny a 15°C abbinato a della faraona arrosto, del pollo o delle scaloppine di tacchino con salsa cremosa.