Anticamente conosciuto come Trio Infernal, L'Infernal è nato all'inizio del secondo millennio (nel 2002 per la precisione) grazie all’iniziativa di tre rinomati viticoltori del sud della Francia: Peter Fischer (Château Révelette), Laurent Combier (Clos des Grives ) e Jean-Michel Gerin (Domaine Gerin). Questa tenuta di 8 ettari beneficia di un'altitudine compresa tra 300 e 600 metri e del clima fresco delle montagne del Montsant. Garnacha e cariñena sono coltivati su terreni argillosi e scistosi, in modo da dare il loro meglio con vini vivaci, eleganti e potenti.

Questo vino proviene da vecchie vigne di cariñena di età compresa tra i 70 e i 90 anni, coltivate su un terreno ricco di ferro. Le uve sono sottoposte a una macerazione di 40 giorni, con follature regolari, e il mosto è fatto fermentare in barrique aperte da 500 litri. Il vino viene poi fatto invecchiare 18 mesi in barrique di rovere francese nuove. Al naso questo vino esprime una palette di note fruttate, mentre al palato esprime una trama tannica morbida e ben integrata e una persistenza semplicemente fantastica.