Louis Carillon è stato una figura emblematica sulla scena vinicola di Puligny-Montrachet. I suoi due figli Jacques e François Carillon hanno creato ognuno la propria tenuta dai terreni ereditati dal padre. Le ultime bottiglie prodotte dalla tenuta Louis Carillon sono vini da collezione.

Figura emblematica del vigneto di Puligny-Montrachet, la famiglia di Louis Carillon produce splendidi vini da diverse generazioni, seguendo i principi dell’agricoltura sostenibile. Il suo Puligny-Montrachet si distingue per l’energia e il dinamismo, che si traducono in un bouquet fresco (minerali, frutti bianchi e gialli, mandorle dolci e agrumi) e un palato in equilibrio tra materia densa e fresca acidità. Un vino che si apprezzerà volentieri nei suoi primi dieci anni insieme a dei piatti dagli accenti iodati.