L'Etoile de Bergey 2012

Lo Château Haut-Bergey si trova a Léognan e le sue origini risalgono al XV secolo. Sylviane Garcin, sorella di Daniel Cathiard (Château Smith Haut-Lafitte) acquistò questo cru a metà degli anni ’90, realizzando importanti investimenti. Il vigneto è stato convertito all’agricoltura biodinamica e i vini hanno guadagnato in precisione, leggerezza e delicatezza. Agli amanti dei rossi e dei bianchi consigliamo di tenere d’occhio la tenuta!

Un nome grazioso per una cuvée prodotta da uno dei pionieri della biodinamica dei vigneti di Pessac-Léognan. Il cabernet sauvignon e il merlot che la compongono provengono dai terreni ricchi di ghiaia, argilla e silice tipici della denominazione. Le uve sono vendemmiate manualmente, rigorosamente selezionate e vinificate in piccole vasche di acciaio inox termoregolate. L'invecchiamento avviene in botti di rovere per diversi mesi e al palato il vino si presenta corposo, fruttato e armonioso. Ideale per essere degustato fin da giovane, si abbina perfettamente ai gratin di verdure autunnali e alla piccola selvaggina.