Château Guiraud è la più grande tenuta del Sauternais. I suoi terreni di ghiaia sabbiosa e argillosa richiedono un drenaggio regolare, ogni anno i trattamenti della vigna sono realizzati nel pieno rispetto della tradizione e dell'ambiente. Al momento della raccolta, Château Guiraud non permette alcuna approssimazione e pratica una selezione drastica per raccogliere esclusivamente le uve mature e botritizzate. Le rese sono generalmente più basse della norma (25hl/ettaro) e possono arrivare anche a 12hl/ettaro, producendo così un vino di ottima qualità. Nel 2006, la tenuta passa a quattro nuovi proprietari: l’industriale Robert Peugeot e i tre viticoltori, Olivier Bernard, Stephan Von Neipperg e Xavier Planty. Il loro arrivo ha segnato una nuova era per questo Premier Cru Classé di Sauternes, che ora mette in primo piano la scelta di pratiche ecologiche. Château Guiraud commercializza anche un secondo vino, il Dauphin de Château Guiraud, (denominazione Sauternes) e un vino bianco secco chiamato “G” de Château Guiraud (denominazione Bordeaux).

G de Guiraud è il vino bianco secco dello Château Guiraud, lasciato invecchiare sette mesi in barrique. Alla degustazione si distingue al naso per il carattere aromatico e fresco con note esotiche. Al palato ritroviamo la stessa freschezza, con note agrumate e un pregevole sapore ricco. Si sposa alla perfezione con ostriche o altri frutti di mare.