Jasnières è un’AOC che teoricamente farebbe parte della Valle della Loira, ma che in realtà si sviluppa lungo la riva destra del Loir, dopo Vendôme. Il principale vitigno è lo chenin, che viene coltivato sui ripidi pendii delle colline che dominano il fiume, caratterizzati dal tuffeau, una creta decomposta ricca di selce del Turoniano tipica di questa regione. In questa denominazione sono presenti solo una ventina di aziende.
I Chenin di Jasnières presentano un aspetto limpido e brillante, di un bel colore dorato leggero. All'olfatto, gli appassionati di questo vitigno simbolo della Valle della Loira scopriranno un bouquet ricco, dove spiccano gli aromi di fiori bianchi e succose mele gialle, e che con l’invecchiamento svilupperà sfumature di frutta secca e miele. Al palato apprezzeranno invece il carattere delicato, con rimandi di frutta a polpa bianca attraversati da una bella vena minerale.
Gli Jasnières possono essere conservati almeno cinque anni in cantina, ma le migliori annate potranno essere lasciati affinare anche più a lungo.