Rioja San Vicente DOCA 1999

Nel cuore di un piccolo borgo della Rioja, la cantina Senorio de San Vicente è gestita dalla famiglia Eguren da ormai cinque generazioni. Questa cantina punta a produrre splendidi vini a partire da vitigni autoctoni quasi scomparsi come il tempranillo peludo.

Grande vino della tenuta, il San Vicente è realizzato a partire da uve di tempranillo peludo, un vitigno mitico e storico divenuto ormai rarissimo a causa di rese troppo scarse. Dopo la vendemmia manuale, l’uva viene minuziosamente selezionata acino per acino. L’invecchiamento di 20 mesi avviene in barrique di rovere francese nuovo. Corposo e profumato, questo vino necessita di qualche anno di riposo e di una decantazione in caraffa prima di essere servito a temperatura ambiente. Si sposa a meraviglia con carni di selvaggina da pelo e da piuma.