Le testimonianze scritte che sono arrivate ai giorni nostri certificano la presenza della viticoltura nella regione del Médoc fin dall’Epoca Romana. Tuttavia, nell’attuale AOC Moulis, si è iniziato a valorizzare il terroir soltanto nel XVI secolo. Moulis, situata tra le denominazioni comunali Listrac-Médoc e Margaux, beneficia dello straordinario terroir di questa regione unica a nord di Bordeaux, tra l’Oceano Atlantico e l’estuario della Gironda.
Le vigne, coltivate sui rilievi ghiaiosi che declinano verso il fiume, vedono una netta predominanza di cabernet sauvignon e merlot, i tipici vitigni del Médoc, completati da alcune parcelle di cabernet franc, malbec, petit verdot e carménère, tutte varietà autorizzate dal rigido disciplinare di questa AOC.
I Moulis si distinguono per l’aspetto rosso rubino molto scuro, con riflessi color mogano dopo l’invecchiamento. Il bouquet esprime una palette aromatica dove spiccano le note di frutti di bosco (ribes neri, more), prugne e vaniglia.