A sud-ovest della Valle del Rodano, non lontano dalla città di Nîmes, si estende la denominazione di origine controllata Costières de Nîmes, situata sull’aspro rilievo che circonda il celebre Pont du Gard. Qui l’influsso del mar Mediterraneo è evidente: il clima è caldo e secco per la maggior parte dell’anno, e le scarse precipitazioni si concentrano perlopiù in autunno e in inverno.
I vini di questa denominazione ancora poco conosciuta privilegiano assemblaggi a base di grenache e syrah. Il loro aspetto rivela un bel colore rosso rubino dai riflessi violacei. Il naso regala un bouquet intenso, complesso e generoso, dominato da note di piccoli frutti rossi e neri (tra cui lampone, ciliegia, ribes, mirtillo). La syrah apporta un finale speziato che ricorda il pepe nero, insieme a marcate note di violetta. Rotondi ed eleganti, i Costières-de-Nîmes presentano una delicatezza fuori dal comune.
È preferibile degustare questi vini nei cinque anni che seguono la vendemmia.