Tornati nella loro terra natale, Isabelle e Mathieu Champart hanno iniziato nel 1976 a creare un piccolo vigneto con l'acquisto graduale di vecchie vigne e terreni abbandonati. Hanno firmato la loro prima annata nel 1988. Da allora, gestiscono la loro tenuta di 25 ettari secondo i principi dell’agricoltura biologica. La grande diversità dei terreni su cui crescono le viti (argillosi-calcarei, marnosi o semplicemente calcarei) così come i molteplici vitigni utilizzati, consentono alla tenuta di produrre vini dotati di una spiccata tipicità.

Mas Champart Blanc è un assemblaggio di uve marsanne, roussanne, grenache, bourboulenc, clairette e viognier provenienti da vigne relativamente giovani. La vinificazione viene effettuata in parte in barrique di uno o più vini (40%) e in parte in grandi contenitori inerti (60%). Successivamente il vino viene fatto maturare su fecce fini in contenitori inerti e barrique, con qualche bâtonnage. Il vino è dotato di aromi fini e complessi (frutti bianchi, agrumi, fiori) e di un palato ampio, vivace, fresco e aromatico, con un bell’equilibrio tra ricchezza e acidità e gradevoli note amare.