Nel 1977, all’età di 22 anni, Yannick Amirault rileva delle vigne appartenute al nonno, e con l’acquisto di alcuni vigneti dai suoi vicini in pensione, ingrandisce man mano la tenuta passando da 3,40 ettari ai 19 ettari odierni. Il figlio Benoît lo affianca oggi nella gestione del vigneto, seguendo gli stessi principi di rigore, rispetto del terroir e autenticità. Il vigneto è arato con cura rispettando l’ambiente, i diserbanti sono banditi da tempo e l’azienda è stata una delle prime a lasciare i filari inerbiti e ad adottare già da una ventina d’anni il calendario lunare. Tuttavia, il processo per ottenere ufficialmente la certificazione bio è stato avviato solo nel 2009. Questa tenuta è un punto di riferimento a Bourgueil.

Il Bourgueil Les Quartiers di Yannick Amirault proviene da una parcella di vigne di 45 anni orientata a est, coltivata su un suolo di gesso e soprannominata per questo motivo “La Terre à Blanc” (Terra Bianca). Con le sue note grigliate valorizzate da aromi di amarena, il vino risulta particolarmente elegante e presenta un bell’equilibrio e grande finezza, con un’acidità piuttosto elevata, garanzia di longevità.