Nel 1977, all’età di 22 anni, Yannick Amirault rileva delle vigne appartenute al nonno, e con l’acquisto di alcuni vigneti dai suoi vicini in pensione, ingrandisce man mano la tenuta passando da 3,40 ettari ai 19 ettari odierni. Il figlio Benoît lo affianca oggi nella gestione del vigneto, seguendo gli stessi principi di rigore, rispetto del terroir e autenticità. Il vigneto è arato con cura rispettando l’ambiente, i diserbanti sono banditi da tempo e l’azienda è stata una delle prime a lasciare i filari inerbiti e ad adottare già da una ventina d’anni il calendario lunare. Tuttavia, il processo per ottenere ufficialmente la certificazione bio è stato avviato solo nel 2009. Questa tenuta è un punto di riferimento a Bourgueil.

Saint-Nicolas-de-Bourgueil Les Malgagnes è il vino della tenuta che meglio rappresenta la sua denominazione, con un equilibrio e una generosità sorprendenti. Proviene da vigne che hanno in media 50 anni, coltivate su un terreno argilloso, e invecchia per 14 mesi in grandi botti di legno. Al palato è corposo e presenta aromi di tabacco. Si consiglia di lasciarlo riposare un po' in cantina prima di degustarlo poiché da giovane potrebbe risultare troppo esuberante.