La storia ha inizio nel 1989. Jean-Marc Burgaud prende in affitto tre ettari di vigne e vende tutta la produzione a delle maison de négoce. Progressivamente ingrandisce la proprietà aggiungendo tra il 1998 e il 2002 le vigne dei suoi suoceri, viticoltori di Morgon, e poi quelle di suo padre nel 2006. Oggi le dimensioni della proprietà sono relativamente elevate per la regione: 19 ettari di cui 13 nell’AOC Morgon (8 a Côte du Py, 4 a Grands Cras e 1 nell’AOC Charmes), 1 nella denominazione Régnié, 4,5 nell’AOC Beaujolais-Villages e 0,5 nella zona del Beaujolais Blanc piantati su parcelle argillose. Jean-Marc Burgaud lo ammette senza problemi: “All’inizio, dopo essermi formato a Beaune, producevo vini scolastici”. Mi ci sono voluti tre o quattro anni per capire davvero il Morgon”. Il patrimonio di vigne di Morgon è diventato il punto di forza della tenuta Burgaud. Da circa 10 anni il proprietario fa arare i suoli, ma ricorre ad alcuni trattamenti fogliari in caso di particolari difficoltà. Le vinificazioni sono realizzate con l’utilizzo dei lieviti indigeni. La tenuta attribuisce notevole importanza alla maturazione dei vini, con una selezione attenta di ogni botte. I vini di Jean-Marc Burgaud sono tra i migliori della regione e sono particolarmente adatti all’invecchiamento.

Jean-Marc Burgaud produce una cuvée dallo stile affermato, di grande vivacità e adatta per l’invecchiamento. Questo vino intenso ed elegante è caratterizzato da tannini abbondanti ma fini e da un palato strutturato e armonioso, arricchito da note fruttate di ciliegia e fico. Vi consigliamo di aprire la bottiglia un’ora prima di servirla, magari abbinata a un piatto di carne. Le uve di gamay coltivate sulla collina di Py, ricca di pietre blu, ossido di ferro e manganese, sono vendemmiate manualmente e poi vinificate con metodo tradizionale. In questa regione per tradizione viene effettuata la macerazione semi-carbonica, che dura due settimane, con grappoli interi e temperatura controllata a 25° C. Il procedimento favorisce l’estrazione del colore, dei tannini e degli aromi. Il vino invecchia in seguito per sette mesi in grandi botti di legno.