Saint-Joseph Jean-Claude Marsanne (Domaine) 2011

Con un cognome simile al nome del vitigno bianco della regione, la famiglia Marsanne non poteva scegliere un'altra attività se non quella del viticoltore. La famiglia vive a Mauves, il cuore storico della denominazione Saint-Joseph, e possiede delle meravigliose vecchie vigne con un’ottima esposizione sui pendii di Mauves e Tournon. Il lavoro della famiglia Marsanne prende spunto dai principi dell’agricoltura biologica: nella vigna i terreni vengono lavorati regolarmente, le rese sono molto limitate e, durante la vendemmia (realizzata interamente a mano), le uve vengono raccolte quando sono perfettamente mature e sono selezionate direttamente sul posto. Arrivate in cantina, vengono nuovamente controllate prima che inizi la vinificazione, eseguita in modo tradizionale. I vini della tenuta possiedono una purezza sorprendente e riflettono con grazia e autenticità il terroir di Saint-Joseph.

La tenuta segue i principi dell’agricoltura biologica. Le vigne sono perciò coltivate con cura su dei terroir granitici situati in collina. In cantina, la vinificazione si svolge in modo tradizionale all’interno di vasche aperte. La fermentazione in vasca dura tre settimane. L’invecchiamento di un anno si svolge invece all’interno di tonneaux. La profondità e mineralità di questo Saint-Joseph, dovute all’influenza del terroir, appaiono subito evidenti alla degustazione. Concentrato, puro e raffinato, questo Syrah in purezza si conserva tranquillamente in cantina per una decina d’anni. Sarà ottimo insieme ad una bistecca di manzo marmorizzata.