Philippe e Stéphanie (fratello e sorella) rappresentano la quinta generazione di questa tenuta creata nel... 1889! Coltivate principalmente con cabernet franc (85%), le vigne sono gestite nel rispetto dell'ambiente, secondo i principi di un’agricoltura sostenibile, con parte dei filari inerbiti. In cantina, per i vini realizzati con uve provenienti da terreni ghiaiosi, le vinificazioni si svolgono in tini di acciaio inox per preservare il più possibile le note fruttate. Per quelli prodotti con uve coltivate su terreni argillosi-calcarei, le vinificazioni vengono effettuate in tini di legno troncoconici, per conferire una migliore attitudine alla conservazione nel tempo. Questa tenuta fa parte dei nomi di riferimento della denominazione ed è particolarmente apprezzata per i suoi vini da invecchiamento.

Vinificata in tini di legno con follature e rimontaggi, questa cuvée sprigiona aromi di frutti molto maturi (ribes nero, fragola), quasi di confettura, così come note di sottobosco. Presenta una deliziosa struttura, morbida e setosa al palato, che chiude con un bel finale persistente.