Corton Grand Cru Vieilles vignes Dominique Laurent 2007

Avendo acquisito una grande notorietà con i vini provenienti dalla sua maison de négoce, dal 2006 Dominique Laurent ha anche creato, con l'aiuto del figlio, una piccola struttura produttiva a partire da vigneti affittati a un viticoltore di Vosne-Romanée. Non si occupa però della vinificazione ma solo dell'invecchiamento e dell'imbottigliamento. Tuttavia, supervisiona accuratamente anche il processo di vinificazione. A padre e figlio piace lavorare con mosti provenienti da uve non diraspate e curare l'invecchiamento dei vini senza l'aggiunta di solforosa. Usano solo barrique nuove, che sono la firma della casa. Tutta la gamma dei vini di Dominique Laurent ha un denominatore comune: una grande purezza e accessibilità. Questa ricetta ha dimostrato di avere successo con gli appassionati di vino di tutto il mondo.

Il Corton Grand Cru di Dominique Laurent è un vino che raggiunge il perfetto equilibrio tra finezza e potenza. La sua eleganza si esprime attraverso un bel colore dorato e un bouquet sublime di fiori bianchi, spezie, noce e pepe. Al palato si rivela ampio, sensuale e persistente, ma sempre connotato da una precisione affascinante. Il finale è straordinario, impreziosito da delicate note di spezie. È un vino che può conservarsi tranquillamente una ventina d’anni.