La tenuta Chantemerle è stata fondata negli anni '60. Le viti hanno in media 25 anni e crescono su terreni argillosi e calcarei. La fase di invecchiamento dei vini viene realizzata solo in contenitori inerti perché la tenuta vuole evitare di caratterizzare il vino con il legno. L'azienda produce così un superbo Chablis dallo stile vivace e minerale.

Al naso, questo Chablis evoca aromi di frutti tropicali, mela e limone. Il palato si rivela ampio, con una bella acidità e una buona persistenza nel finale.