Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières Chavy-Chouet 2012

Il Domaine Chavy-Chouet è una proprietà familiare di Meursault di 13 ettari, costituita da parcelle situate nei più bei villaggi della Côte de Beaune: Meursault, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Volnay e Pommard. La tenuta è nata grazie all’unione delle due famiglie che le hanno dato il nome, presenti da generazioni nella regione. Gestita attualmente da Romaric Chavy, che rappresenta la settima generazione di proprietari, è coltivata nel rispetto dell’ambiente, limitando il più possibile l’uso di prodotti chimici. I prezzi contenuti fanno di questa tenuta un marchio da non perdere di vista per tutti gli appassionati dei grandi vini della Borgogna.

All'olfatto, Puligny Les Folatières è molto espressivo e presenta aromi di agrumi (limone) e frutti a polpa bianca. Al palato, si rivela ampio, con una buona acidità e una gradevole persistenza. Si consiglia di abbinarlo a piatti di mare (pesci e molluschi).