Dei tanti Colin presenti in Borgogna, il Domaine Marc Colin è forse il più famoso. Questa tenuta di Saint-Aubin ha costruito la sua fama grazie a dei bianchi di alta gamma. La proprietà possiede molti terroir di grande valore a Chassagne e Puligny, oltre a numerose piccole parcelle nel leggendario Grand Cru di Montrachet. Oggi la tenuta è gestita dai figli di Marc, Caroline e Damien, ma l'identità della proprietà non è mutata. La ricerca di precisione e l'accuratezza nel lavoro sono perseguite con grande rigore, sia in vigna, sia durante le fasi di vinificazione e affinamento. Anche i vini rossi sono di alto livello. Una referenza imprescindibile della Côte de Beaune.

Situata sulle alture di Saint-Aubin, questa parcella, esposta a sud-ovest, beneficia di una maturazione ottimale delle uve. Le vigne sono state piantate su un ripido altopiano calcareo tra il ‘75 e il ‘90. La tenuta gode di un'ottima reputazione e produce ogni anno una cuvée all'altezza dei suoi prestigiosi vicini.
In effetti, situato sopra Puligny-Montrachet e Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin non gode della stessa reputazione dei suoi illustri vicini. È ormai chiaro, però, che i vini di questa denominazione raggiungono livelli eccezionali e il Domaine Marc Colin & Fils non fa eccezione. Nota per la sapiente gestione dell’invecchiamento - circa 10 mesi per questa cuvée - la tenuta sa infondere al vino tutta la mineralità del terroir d’origine. Una cuvée dal palato delicato e intenso, fedele allo stile della tenuta e al suo terroir. Se cercate un vino elegante, caratterizzato da una vinificazione in stile borgognone attenta e rispettosa, un sorso sapido, un bouquet complesso che fonde note di agrumi, pasticceria, fiori e sensazioni pietrose... allora questo vino è fatto per voi. Gli amanti del Bourgogne apprezzeranno particolarmente questa tenuta che ha saputo valorizzare l’eleganza di Saint-Aubin.