Dei tanti Colin presenti in Borgogna, il Domaine Marc Colin è forse il più famoso. Questa tenuta di Saint-Aubin ha costruito la sua fama grazie a dei bianchi di alta gamma. La proprietà possiede molti terroir di grande valore a Chassagne e Puligny, oltre a numerose piccole parcelle nel leggendario Grand Cru di Montrachet. Oggi la tenuta è gestita dai figli di Marc, Caroline e Damien, ma l'identità della proprietà non è mutata. La ricerca di precisione e l'accuratezza nel lavoro sono perseguite con grande rigore, sia in vigna, sia durante le fasi di vinificazione e affinamento. Anche i vini rossi sono di alto livello. Una referenza imprescindibile della Côte de Beaune.

Chassagne-Montrachet Les Encégnières invecchia per 10 mesi in botti di rovere. All'olfatto offre aromi floreali, fruttati (frutti a polpa bianca e gialla, agrumi), note di burro e brioche. La palette aromatica è caratterizzata da cenni boisé fini ed eleganti, perfettamente integrati. Gli stessi aromi li ritroviamo al palato con un bell'equilibrio tra ricchezza ed eleganza.