Dei tanti Colin presenti in Borgogna, il Domaine Marc Colin è forse il più famoso. Questa tenuta di Saint-Aubin ha costruito la sua fama grazie a dei bianchi di alta gamma. La proprietà possiede molti terroir di grande valore a Chassagne e Puligny, oltre a numerose piccole parcelle nel leggendario Grand Cru di Montrachet. Oggi la tenuta è gestita dai figli di Marc, Caroline e Damien, ma l'identità della proprietà non è mutata. La ricerca di precisione e l'accuratezza nel lavoro sono perseguite con grande rigore, sia in vigna, sia durante le fasi di vinificazione e affinamento. Anche i vini rossi sono di alto livello. Una referenza imprescindibile della Côte de Beaune.

Per realizzare questo Saint-Aubin Premier Cru, la tenuta ha privilegiato vendemmie a mano e un invecchiamento in botti di rovere. La Chatenière regala un piacevole equilibrio tra generosità del frutto maturo, bella mineralità, potenza e consistenza ariosa. Questo vino si conserverà 4-5 anni in cantina e accompagnerà a meraviglia dei frutti di mare in salsa.