Cornas Tunnel (Domaine du) 2017

Originario del Jura, Stéphane Robert ha scelto di fondare la sua tenuta nella Valle del Rodano perché è qui che ha appreso l’arte della viticoltura da Bernard Gripa. Il talento e la passione sono stati le chiavi del suo successo. Il suo vigneto, coltivato con interventi molto ridotti, è tra i migliori delle denominazioni Cornas e Saint-Péray. Lo stesso vale per le sue cuvée, elogiate per la finezza, la morbidezza e la purezza del frutto.

Le uve di syrah utilizzate per realizzare questa cuvée sono il frutto di una coltivazione manuale. I grappoli sono stati diraspati per il 50%, prima di procedere a una vinificazione di 15 giorni e a un invecchiamento di 14 mesi in barrique di terzo e quarto passaggio. Un Cornas vivace e armonioso, con tannini fini e intense note di frutti a bacca nera, cenni di tapenade e spezie. Consigliamo di aprire questo vino un'ora prima di servirlo e di abbinarlo a piatti di carne.