François Villard, di formazione cuoco, ha creato la sua tenuta nel 1989, dopo aver seguito studi nel campo della sommellerie e in viticoltura. Predilige le vendemmie tardive e con una buona concentrazione, per ottenere uve perfettamente mature. Il suo vigneto, che oggi si estende su 42 ettari, e comprende quasi tutte le denominazioni della regione (tranne Hermitage), è diventato un punto di riferimento nel Rodano. Con altri due grandi viticoltori, Yves Cuilleron (Domaine Cuilleron) e Pierre Gaillard (Domaine Pierre Gaillard), ha anche partecipato al progetto Vins de Vienne, che aveva l’obiettivo di ripiantare il vecchissimo vigneto di Seyssuel: un’iniziativa che ha riscosso un grande successo. Vero spirito creatore, François Villard trae ispirazione da ogni annata e realizza spesso nuove cuvée, che prendono il nome da studiati giochi di parole. Produce circa 400.000 bottiglie all'anno e continua a suscitare l'attenzione degli appassionati e dei professionisti del settore.

Per ulteriori informazioni sulla tenuta, leggete il nostro articolo sul blog iDealwine.

François Villard, viticoltore noto per i suoi Condrieu, produce una splendida cuvée fresca, fine ed equilibrata. Il viognier (unico vitigno della cuvée) proviene da parcelle situate a Saint-Pierre de Boeuf, con rese limitate a 42 hl/ha. Le vigne hanno 20 anni di età e beneficiano di un suolo di quarzite granitica e loess e di un'esposizione rivolta a est, sud-est. Una volta raccolte, le uve subiscono una pressatura diretta e una fermentazione in barrique a bassa temperatura con lieviti indigeni. Per 6 mesi vengono effettuati bâtonnage settimanali. Successivamente il vino invecchia sulle fecce fini per 11 mesi in barrique (35% nuove e 65% di terzo, quarto o quinto passaggio). Il bouquet è floreale con aromi di pesca bianca e una bella mineralità, si sposa perfettamente con piatti agrodolci come del pollo alle albicocche. Nonostante possa essere degustato in gioventù, dopo 10 anni di riposo in cantina si rivela altrettanto affascinante.