Gevrey-Chambertin La Justice René Bouvier (Domaine) 2018
Informazioni sulla tenuta e sulla cuvée
Appartenente alla stessa famiglia da tre generazioni, il Domaine René Bouvier oggi è gestito da Bernard Bouvier. Si estende su 17 ettari di terra distribuiti su 18 denominazioni, da Marsannay a Gevrey-Chambertin, e come molti altri vigneti della regione include una vasta gamma di Grand Cru, Premier Cru, Villages e denominazioni regionali. Nonostante la grande varietà, tutti i vini sono certificati bio dal 2013. L’età delle vigne, fino a 90 anni in alcuni casi, conferisce ai vini un carattere complesso. Negli ultimi anni la tenuta ha migliorato notevolmente la qualità della sua produzione, in particolare grazie a un’estrazione più fine rispetto al passato.
All'olfatto, questo Gevrey-Chambertin La Justice è concentrato e sprigiona aromi di frutti a bacca rossa e nera (ribes nero e ribes rosso) oltre a note di spezie dolci. Al palato, l'attacco è vellutato con intensi aromi fruttati. Il finale persistente è raffinato e fresco.
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- Regione:
- Borgogna
- Tenuta:
- René Bouvier
- Colore:
- rosso
- Vitigni:
- Pinot Noir
- Abbinamenti cibo-vino:
- Pavé de boeuf grillé et ses légumes de saison, Joues de boeuf braisées aux carottes et sauce au Gevrey Chambertin, Morbier
- Denominazione:
- Gevrey-Chambertin
- Proprietario:
- René Bouvier (Domaine)
- Viticoltura:
- biologico Maggiori informazioni…
- Temperatura di servizio:
- 16°
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