Château-Chalon Vignes aux Dames M. Perron 1981

Questa piccola tenuta di soli 3 ettari possiede alcune delle vigne più longeve e meravigliose della denominazione. Questa discreta proprietà, le cui grandi annate hanno vissuto un'epoca d’oro qualche anno fa, è estremamente ricercata dagli appassionati dei vini d’eccezione.

Destinata all’invecchiamento, questa cuvée rivela nel tempo un magnifico colore oro da cui emanano note di torrefazione che ricordano la nocciola e il caffè. Il tutto è completato da aromi di scorza d’arancio, burro fresco e zafferano. Il palato non è da meno e regala altrettanta magnificenza. Sapore ricco e setosità si uniscono in un perfetto equilibrio creato da un’acidità tonificante e persistente. Un vino assolutamente originale e tipico della sua denominazione, che ha il merito di averla portata ai vertici della produzione vinicola francese.