H Oenophile Extra-Brut Pierre Gimonnet 2005
Informazioni sulla tenuta e sulla cuvée
Nella famiglia Gimonnet il mestiere di viticoltore si tramanda di padre in figlio dalla metà del XVIII secolo, quando la famiglia vendeva l’uva ai commercianti. La tenuta ha cominciato a vinificare in proprio dal 1935. Oggi il vigneto si estende su 28 ettari coltivati a chardonnay nella Côte des Blancs, con parcelle classificate Premier Cru. Le selezioni parcellari conferiscono a ogni cuvée una particolare cifra distintiva. Tutta la gamma è caratterizzata da una certa mineralità e da molta finezza.
La cuvée Extra Brut Oenophile Premier Cru esprime aromi di fiori bianchi, mela cotogna, frutti a polpa bianca (mela, pera, pesca bianca) e note di mandorla e brioche. Al palato offre una bella cremosità e un finale particolarmente minerale.
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- Regione:
- Champagne
- Tenuta:
- Pierre Gimonnet
- Colore:
- bianco frizzante
- Vitigni:
- Chardonnay
- Abbinamenti cibo-vino:
- Terrine de Saint-Jacques, Chapon farci aux truffes, Chèvre sec
- Denominazione:
- Champagne
- Classificazione:
- 1er Cru
- Proprietario:
- Pierre Gimonnet
- Viticoltura:
- rispettoso dell'ambiente Maggiori informazioni…
- Temperatura di servizio:
- 9°
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